Receta de Arròs de la terra

Hoy vamos a preparar un delciosas receta de arroz de la terra como mi querida tia me enseño a preparar . Espero que la disfruteis tanto como yo la  disfruto .

Ingredientes:

* cebolla grande picada muy fina.

*] tomates pelados  rallados o a trozos (al gusto).

*1 pimiento verde y rojo

*2 o 3  patatas medianas o boniato, (al gusto).

*Costilla pelada de cerdo a trozitos .

*Salchichas de carnicería de cerdo o pollo (al gusto).

*hojas de laurel.

*Un vaso vino blanco .

*Caldo o pastilla de  caldo .

1 cabeza de ajos entera.

aceite de oliva.

“morcilla o butifaron negro “.

sobrasada.

verdura adicional al gusto: alcachofas, judías verdes, etc.

pimienta negra

sal.

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un chorreón de aceite de oliva e incorporamos los siguientes ingrediente ;

La cebolla muy finita picada  y la rehogamos ,  siguientes incorporamos el tomate picado  junto con el pimineto verde y rojo con una cabeza de ajos y las hoja de laurel . Damos vuelta y vuelta y añadimos la carne  sal pimentada con las salchichas troceados. Que se valla haciendo a fuego lento y pasado unos minutos le incorporamos el vasito de vino y el caldo .  (mejor si ya tienes caldo de verdiral hecho casero ) o bien si no ya seria el de gallina blanca que también le da un buen sabor .

Tapamos y dejamos reducir durante unos minutos a fuego lento . Debe espesar un poco pero debe quedar caldo.

También le podemos agregar las  verdura si nos apetece. Para mi gusto las judías verdes y alcachofas le da un gusto muy bueno .

Mientras se hacemos la verdura se pone una olla con agua a hervir. Cuando hierva pondremos una taza de “blat trencat”o “ butifarrón negro” por persona y las patatas peladas y troceadas. Dejaremos hervir unos 10 minutos.

.Colocamos la cabeza de ajos en el medio de la olla , las patatas alrededor cortada a taquitos  y unos trocitos de sobrasada por encima o chorizo . (al gusto ). A mi particularme te me gusta ambos .

Horneamos durante 20 -35 minutos a 220º.

¡Que aproveche y a Disfrutar ¡

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s